隨著食(shi)品(pin)(pin)安全定義范圍的(de)擴(kuo)大，各(ge)國對(dui)食(shi)品(pin)(pin)、農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)包裝要(yao)求不斷提高。在(zai)國際市場上(shang)(shang)，不少食(shi)品(pin)(pin)和(he)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)采用(yong)的(de)是(shi)鋼(gang)桶包裝，其內(nei)壁涂料的(de)衛生要(yao)求已經引起各(ge)國廣泛關注。早在(zai)上(shang)(shang)個世(shi)紀50年代(dai)，美國FDA就要求高度重視食品和農產品包裝桶的(de)檢測。為適應國(guo)(guo)際市場需要，我國(guo)(guo)也(ye)對出(chu)口(kou)食品和農產品包裝桶內壁(bi)涂料(liao)的(de)衛生要求作出(chu)了具體規定。
    目前，我(wo)國用于盛(sheng)裝(zhuang)食(shi)品(pin)(pin)和農產品(pin)(pin)的內涂包裝(zhuang)鋼桶(tong)(tong)一般有：蜂蜜(mi)桶(tong)(tong)、果(guo)汁桶(tong)(tong)和番(fan)茄醬桶(tong)(tong)等。如果(guo)用于盛(sheng)裝(zhuang)這些食(shi)品(pin)(pin)的內涂包裝(zhuang)桶(tong)(tong)，其內壁衛(wei)生質量(liang)(liang)達不到安全食(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生要求，將會對食(shi)品(pin)(pin)造成(cheng)二(er)次(ci)污染，從而影響產品(pin)(pin)的內在質量(liang)(liang)。
    根據(ju)規定，允許使(shi)用在包裝(zhuang)桶鋼(gang)桶內壁上的食品級涂(tu)(tu)料有(you)：聚酰胺涂(tu)(tu)料、過氧(yang)乙烯涂(tu)(tu)料和有(you)機氟(fu)涂(tu)(tu)料等。
    聚酰胺環氧(yang)樹(shu)脂(zhi)涂(tu)料屬于環氧(yang)樹(shu)脂(zhi)類涂(tu)料，而環氧(yang)樹(shu)脂(zhi)涂(tu)料又屬于固(gu)化成膜(mo)涂(tu)料。環氧(yang)樹(shu)脂(zhi)一般由雙酚(fen)A（二酚基丙烷(wan)）與環(huan)氧(yang)(yang)氯丙烷(wan)聚合而成。根據聚合程度不同，環(huan)氧(yang)(yang)樹(shu)脂(zhi)的(de)(de)(de)分(fen)子量也(ye)不同，從(cong)衛生角度看，分(fen)子量越大（即環(huan)氧(yang)(yang)值越小(xiao)）越穩定(ding)，越不易于(yu)有害物(wu)質溶出向食(shi)品中(zhong)遷移(yi)，因此其安(an)全性越高(gao)。聚酰(xian)胺作為聚酰(xian)胺環(huan)氧(yang)(yang)樹(shu)脂(zhi)涂(tu)料(liao)(liao)的(de)(de)(de)固(gu)(gu)化(hua)劑(ji)，其本身是一種高(gao)分(fen)子化(hua)合物(wu)，未見其具有毒(du)性的(de)(de)(de)報道(dao)。聚酰(xian)胺環(huan)氧(yang)(yang)樹(shu)脂(zhi)的(de)(de)(de)質量（環(huan)氧(yang)(yang)樹(shu)脂(zhi)的(de)(de)(de)環(huan)氧(yang)(yang)值）與固(gu)(gu)化(hua)劑(ji)的(de)(de)(de)配比及固(gu)(gu)化(hua)度密切相(xiang)關。固(gu)(gu)化(hua)劑(ji)配比適當、固(gu)(gu)化(hua)度越高(gao)，環(huan)氧(yang)(yang)樹(shu)脂(zhi)涂(tu)料(liao)(liao)中(zhong)向食(shi)品中(zhong)遷移(yi)的(de)(de)(de)未固(gu)(gu)化(hua)物(wu)質就越少(shao)。按照(zhao)GB9686-88《食品容器內(nei)壁聚酰(xian)胺環氧樹脂(zhi)涂料衛生標準》的規定，聚酰(xian)胺環氧樹脂(zhi)涂料在各種溶劑中的蒸(zheng)發殘(can)渣應控制在30毫(hao)克(ke)/升以下。
    過(guo)氯(lv)(lv)(lv)(lv)乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)涂(tu)料(liao)以過(guo)氯(lv)(lv)(lv)(lv)乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)樹脂為(wei)原料(liao)，配以增塑劑，經涂(tu)刷或噴(pen)涂(tu)包裝桶內壁(bi)后自然干燥(zao)成(cheng)膜。過(guo)氯(lv)(lv)(lv)(lv)乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)涂(tu)料(liao)一般分為(wei)底(di)漆(qi)和面(mian)漆(qi)。過(guo)氯(lv)(lv)(lv)(lv)乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)樹脂含有氯(lv)(lv)(lv)(lv)乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)單體，氯(lv)(lv)(lv)(lv)乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)是一種致癌(ai)的(de)有毒化合(he)物。成(cheng)膜后的(de)過(guo)氯(lv)(lv)(lv)(lv)乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)涂(tu)料(liao)中仍(reng)可能含有氯(lv)(lv)(lv)(lv)乙(yi)(yi)烯(xi)(xi)的(de)殘留(liu)，按照(zhao)GB7105-86《食品(pin)容器過氯(lv)乙烯(xi)內壁涂(tu)料衛生標準》，成膜后的過氯(lv)乙烯(xi)涂(tu)料中氯(lv)乙烯(xi)單體殘留應控制在(zai)1毫克/千克以下。過氯乙烯涂料(liao)中所(suo)使用的增(zeng)塑劑、溶(rong)劑等助劑必須(xu)符合GB9685-94《食品容(rong)器、包裝桶(tong)材料(liao)用助劑使用衛生(sheng)標準》的有關(guan)規定，不得使用有毒或(huo)高毒的助劑。要求涂膜均勻，無氣泡、斑點、皺褶和(he)脫落現(xian)象。
    有機(ji)氟(fu)(fu)(fu)涂(tu)(tu)料包括聚氟(fu)(fu)(fu)乙(yi)(yi)(yi)烯、聚四氟(fu)(fu)(fu)乙(yi)(yi)(yi)烯和(he)(he)聚六(liu)(liu)氟(fu)(fu)(fu)丙烯涂(tu)(tu)料，這些(xie)涂(tu)(tu)料以氟(fu)(fu)(fu)乙(yi)(yi)(yi)烯、四氟(fu)(fu)(fu)乙(yi)(yi)(yi)烯和(he)(he)六(liu)(liu)氟(fu)(fu)(fu)丙烯為(wei)(wei)主要原料聚合而成(cheng)，并(bing)配(pei)以一定助劑，噴涂(tu)(tu)在(zai)包裝(zhuang)桶(tong)(tong)的內壁表面。有機(ji)氟(fu)(fu)(fu)涂(tu)(tu)料具(ju)有防黏(nian)和(he)(he)耐(nai)腐蝕的特點，但(dan)其(qi)耐(nai)酸性較差(cha)，所(suo)以它被廣泛地(di)應用在(zai)盛裝(zhuang)蜂蜜(mi)的內涂(tu)(tu)包裝(zhuang)桶(tong)(tong)鋼桶(tong)(tong)上。在(zai)應用方面，內涂(tu)(tu)蜂蜜(mi)包裝(zhuang)桶(tong)(tong)鋼桶(tong)(tong)上的有機(ji)氟(fu)(fu)(fu)涂(tu)(tu)料為(wei)(wei)聚四氟(fu)(fu)(fu)乙(yi)(yi)(yi)烯，簡稱(cheng)為(wei)(wei)PVF涂(tu)(tu)料(liao)。它是一(yi)種高分子化合(he)物，化學(xue)性質穩(wen)定，一(yi)般情況下不(bu)會有單體(ti)(ti)殘留，是一(yi)種比較安全的食品包裝桶(tong)內壁(bi)涂(tu)(tu)料(liao)。但是清(qing)(qing)洗包裝桶(tong)鋼(gang)桶(tong)內壁(bi)時(shi)，目前大部分包裝桶(tong)生產企業都(dou)是采(cai)用噴淋(lin)清(qing)(qing)洗烘干線進行清(qing)(qing)洗。而(er)清(qing)(qing)洗劑常用鉻酸鹽，這樣有可能造(zao)成鉻鹽殘留在容器(qi)表面(mian)，進而(er)混(hun)入(ru)內涂(tu)(tu)涂(tu)(tu)料(liao)中。
    因此，在生產內涂蜂蜜包裝桶鋼(gang)桶時，應該按照GB1167-89《食品容器內壁聚四氟乙烯(xi)涂(tu)(tu)料衛生標準(zhun)》對(dui)內涂(tu)(tu)蜂蜜包裝桶鋼桶進行檢驗。標準(zhun)中規定，鉻(ge)和(he)氟的(de)適宜量應分(fen)別(bie)控制在0.01毫克/升和0.2毫克/升之(zhi)間(jian)。另外，聚四氟(fu)乙(yi)烯在烘烤(kao)時，如果(guo)溫度達(da)到280℃時就(jiu)會發(fa)生裂變(bian)，產生揮(hui)發(fa)性很強的有毒氟(fu)化物，所以(yi)，在使(shi)用聚四氟(fu)乙烯內涂蜂蜜(mi)包裝(zhuang)桶鋼桶時，一(yi)般烘烤溫度不得超(chao)過250℃。
    近年來，我國出口的(de)果汁(zhi)、番茄醬(jiang)和(he)(he)蜂(feng)蜜等(deng)，常有因農藥含量超標而遭國外退貨的(de)現象(xiang)。作(zuo)為食(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)桶(tong)(tong)，其內壁涂料(liao)溶劑的(de)殘留量應(ying)當(dang)越低越好。因此，在(zai)生產(chan)食(shi)(shi)品(pin)內涂包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)桶(tong)(tong)時，一(yi)定要(yao)(yao)按照(zhao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)衛(wei)(wei)(wei)生要(yao)(yao)求，確保食(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)桶(tong)(tong)的(de)清潔和(he)(he)殘留有害物含量不超過衛(wei)(wei)(wei)生標準(zhun)要(yao)(yao)求。為此，應(ying)形成環(huan)環(huan)相扣(kou)的(de)監(jian)督體系，食(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)桶(tong)(tong)的(de)使用(yong)企(qi)業要(yao)(yao)向包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)桶(tong)(tong)制(zhi)造廠商索取包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)桶(tong)(tong)的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)衛(wei)(wei)(wei)生檢驗報(bao)告(gao)；包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)桶(tong)(tong)生產(chan)企(qi)業應(ying)當(dang)向涂料(liao)供應(ying)商索取內壁涂料(liao)的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)衛(wei)(wei)(wei)生檢驗報(bao)告(gao)。同時，有關部門還應(ying)定期對食(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)桶(tong)(tong)進行監(jian)督檢查(cha)，并出具(ju)檢驗報(bao)告(gao)。